Manaslu

Menus midi et soir 1

Menu midi et soir 1

1 entrée + accompagnement au choix, 1 plat + accompagnement au choix et 1 dessert au choix.

24,00 €

Menus midi et soir 2

Menu midi et soir 2

1 entrée, 1 plat et 1 dessert au choix.

29,00 €

Spécialités népalaises plats

Veg momo

Raviolis aux légumes cuit à la vapeur.

11,00 €

Chicken momo

Raviolis au poulet cuit à vapeur.

12,00 €

Chicken annapurna

Désossé de volaille cuit dans une sauce verte de menthe et coriandre fraîche avec noix de coco et tomates.

13,00 €

Chicken manaslu

Morceaux de poulet cuits dans une sauce yaourt avec haché d'agneau et oeufs.

13,00 €

Chicken jhaaneko

Curry de poulet dans une sauce tomates, aromatisée avec des dictes d'oignons, poivrons verts et gingembre frais.

13,00 €

Agneau annapurna

Dés d'agneau cuits dans une sauce verte de menthe et coriandre fraîche avec noix de coco et tomates.

14,00 €

Agneau manaslu

Curry d'agneau cuit dans une sauce yaourt avec haché d'agneau et oeufs.

14,00 €

Agneau jhaaneko

Curry d'agneau dans une sauce tomates, aromatisée avec des dictes d'oignons, poivrons verts et gingembre frais.

14,00 €

Fish annapurna

Saumon mariné, grillé et préparé dans une sauce aux épices avec menthe verte, tomates et citron, le tout délicatement aromatisé à la façon népalaise.

13,00 €

Fish manaslu

Saumon mariné, grillé et préparé dans une sauce yaourt, crème avec oignons et poivrons.

13,00 €

Spécialités népalaises entrées

Soupe népalais

Tomates fraîches, oeufs et coriandre.

6,00 €

Salade himalayenne

Concombres, carottes, tomates et champignons noirs avec sauce sésame.

7,00 €

Kukhura ko sekuwa

Morceaux de poulet désossé marinés avec huile de moutarde, poivrons, ail, gingembre, épices et grillés au tandoor.

7,00 €

Khasi ko sekuwa

Gigot d'agneau désossé mariné avec huile de moutarde, poivrons, ail, gingembre, épices et grillé au tandoor.

8,00 €

Plats principaux poulet curry

Chicken tikka masala

Désossé de volaille grillé au tandoor avec une sauce aux tomates et gingembre parsemé de coriandre fraîche.

14,00 €

Chicken curry

Morceaux de poulet servi avec une sauce traditionnelle indienne.

11,00 €

Chicken jalfrezi

Poulet en sauce au curry aux épices et poivrons.

11,00 €

Butter chicken

Morceaux de blancs de poulet grillé puis cuisiné avec sauce douce au beurre peu épicée, amandes et raisins.

14,00 €

Chicken shahi korma

Poulet à la sauce crème fraîche douce, amandes, raisins.

13,00 €

Balti chicken

Poulet préparé avec une sauce de tomate, coriandre et épices.

10,50 €

Chicken saagwala

Poulet aux épinards hachés avec épices.

13,00 €

Chicken punjabi

Poulet préparé avec une sauce très pimentée.

12,00 €

Chicken madras

Curry de poulet avec des graines de moutarde.

12,00 €

Chicken vindaloo

Poulet préparé à la sauce avec pommes de terre, épicé.

12,00 €

Chicken annapurna: spécialité népalaise

Désossé de volaille cuits dans une sauce vertes de menthe, coriandre fraîche avec noix de coco et tomates.

12,00 €

Chicken manaslu: spécialité népalaise

Morceau de poulet cuits dans une sauce yaourt avec haché d'agneau et œufs.

13,00 €

Chicken jhaaneko: spécialité népalaise

Curry de poulet dans une sauce tomates, aromatisées avec des dictes d'oignons, poivrons verts et gingembre frais.

12,00 €

Agneaux curry

Agneau rogan gosht

Curry de gigot d'agneau, spécialité du chef.

12,00 €

Agneau korma

Gigot d'agneau mijoté dans une sauce aux noix de cajou, amandes et raisins sec.

14,00 €

Agneau tikka massala

Gigot d'agneau grillé au tandoor et servi dans une sauce massala et coriandre fraîche.

14,00 €

Balti gosht

Agneau préparé avec sauce tomate, coriandre et épices.

11,50 €

Agneau madras

Curry d'agneau avec des graines de moutarde.

14,00 €

Agneau vindaloo

Cubes de gigot d'agneau cuit dans une sauce avec des pommes de terre sautées.

14,00 €

Agneau punjabi

Agneau préparé avec une sauce très pimentée.

14,00 €

Agneau palak

Cubes d'agneau avec épinards façon chef.

14,00 €

Dal gosht

Curry d'agneau mélangé avec des lentilles aux épices.

12,00 €

Baingan gosht

Curry de gigot d'agneau au caviar d'aubergines.

15,00 €

Agneau jhaaneko: spécialité népalaise

Curry d'agneau dans une sauce tomates, aromatisées avec des dictes d'oignons, poivron vert et gingembre frais.

13,00 €

Agneau manaslu: spécialité népalaise

Curry d'agneau cuits dans une sauce yaourt avec hachés d'agneau et œufs.

13,00 €

Agneau annapurna: spécialité népalaise

Dés d'agneau cuits dans une sauce verte de menthe, coriandre fraîche avec noix de coco et tomates.

13,00 €

Fish & crevettes curry

Crevettes curry

Crevettes décortiquées avec sauce moyennement épicée.

14,00 €

Crevettes korma

Crevettes en sauce aux noix de cajou, amandes et raisins secs.

15,00 €

Crevettes madras

Crevettes décortiquées avec une sauce épicée avec des graines de moutarde.

12,00 €

Crevettes saagwala

Crevettes décortiquées préparées avec des épinards.

13,00 €

Fish curry

Saumon avec une sauce moyennement épicée.

13,00 €

Fish korma

Filet de saumon sauce aux noix de cajou, amandes et raisins secs.

14,00 €

Fish madras

Filet de saumon avec sauce épicée, avec des graines de moutarde.

14,00 €

Fish manasly: spécialité népalaise

Saumon mariné, grillé et préparé dans une sauce yaourt et crème avec oignons et poivrons.

12,00 €

Fish annapurna: spécialité népalaise

Saumon mariné, grillé et préparé dans une sauce aux épices avec menthe vertes, tomate le tout délicatement aromatisé à la façon népalaise et citron.

12,00 €

Crevette annapurna: spécialité népalaise

Crevette curry cuits dans une sauce vertes de menthe et coriandre frais avec noix de coco, crème, tomates et citron.

14,00 €

Gambas korma

Gambas décortiquées avec sauce aux noix de cajou, amandes et raisins secs.

20,00 €

Gambas curry

Gambas grillées préparées avec sauce crème fraîche, tomates et amandes.

20,00 €

Vegetable curry

Mix veg curry

Curry de légumes mélangés.

10,00 €

Saag aloo

Curry de pommes de terre aux épinards.

8,00 €

Aloo curry/Bhaji

Pommes de terre préparées à la mode végétarienne.

8,00 €

Dhal palak

Purée de lentilles jaunes avec épinards.

8,00 €

Dhal tarka

Purée de lentilles jaunes, préparation traditionnelle du sud de l'Inde.

8,00 €

Paneer tikka masala

Fromage indien grillé sauce curry aux épices aux oignons et poivrons.

12,00 €

Palak paneer

Épinards en branche à l'indienne préparés avec des cubes de fromage blanc cuit et des épices verts.

10,00 €

Shahi paneer

Fromage indien avec une sauce à la crème fraîche, amandes, raisins et épices.

10,00 €

Aloo matar

Curry de pommes de terre aux petits pois.

10,00 €

Mushroom bhaji

Curry de champignons aux épices.

7,00 €

Mushroom masala

Champignons cuits dans une sauce masala.

11,00 €

Aloo matar mushroom

Curry de pommes de terre aux petits pois et champignons.

8,00 €

Mattar paneer

Petit pois tendres à la paysanne et fromage indien fait maison.

9,00 €

Baingan bharta

Fondue d'aubergines aux aromates, saupoudrée d'herbes fraîches, succulente spécialité maison.

11,00 €

Biryanis

Biryani poulet

Riz à la vapeur cuit avec poulet désossé, noix de cajou, amandes, raisins secs et épices.

16,00 €

Biryani agneau

Riz à la vapeur cuit avec agneau désossé, noix de cajou, amandes, raisins secs et épices.

18,00 €

Biryani crevettes

Riz à la vapeur cuit avec des crevettes décortiquées, noix de cajou, amandes, raisins secs et épices.

18,00 €

Biryani veg

Riz à la vapeur cuit avec légumes de saison, noix de cajou, amandes, raisins secs et épices.

14,00 €

Entrées tandoori

Salade himalayenne

6,00 €

Onion bhaji

Beignets d'oignons.

6,00 €

Bengan pakora

Beignets d'aubergines.

6,00 €

Crevettes pakora

Beignets de crevettes à la farine de pois chiche, épices. 5 pièce.

8,00 €

Chicken pakora

Beignets de poulet aux épices.

7,00 €

Paneer tikka

Fromage indien grillé aux épices, aux oignons et poivrons.

10,00 €

Samoussa légumes

Friandes aux légumes.

6,00 €

Samoussa viande

Feuilleté farci à la viande d'agneau haché, épices. 2 pièces.

7,00 €

Chicken tandoori

Cuisse de poulet marinée aux épices et aromates et grillé au tandoor.

8,00 €

Chicken tikka

Blancs de poulet macérés aux aromates et dorés au tandoor.

9,00 €

Agneau tikka

Dés d'agneau tendrement macérés dans une sauce aux herbes.

10,00 €

Seekh kebab

Agneau finement haché avec des herbes fraîches saupoudré de masala.

9,00 €

Saumon tikka

Filet de saumon mariné aux épices et doré au tandoor.

9,00 €

Gambas tandoori

Grosses gambas macérées aux épices, safran et aromates, grillées au tandoor.

17,00 €

Riz

Riz basmati nature

3,00 €

Riz safran

Riz basmati au safran.

4,00 €

Riz mattar

Riz basmati avec petit pois, oignons et poivrons.

6,00 €

Riz mattar mushroom

Riz basmati avec petit pois et champignons.

6,00 €

Riz biryani

Riz basmati au curry.

5,00 €

Riz kashmir

Riz basmati avec noix de cajou, raisins et amandes.

7,00 €

Pains indiens

Cheese naan

Galette de farine de blé au levain, fourrée de fromage.

4,00 €

Garlic naan

Naan galette de farine de blé à base l'ail.

4,00 €

Naan

Galette de farine de blé au levain.

2,00 €

Butter naan

Galette de farine de blé au levain avec beurre.

3,00 €

Peshwari naan

Galette de blé au levain, fourrée aux fruits secs.

4,00 €

Rôti

Galette de farine complète sans levain.

2,00 €

Paratha

Galette de farine feuilletée au beurre.

3,00 €

Keema naan

Naan galette à la viande d'agneau hachée et aux épices.

5,00 €

Desserts

Kulfi

Glace indienne maison à base de lait, amandes, pistaches et décoré à la feuille d'argent.

8,00 €

Salade de fruits

Mélange de fruits exotiques selon la saison.

7,00 €

Hot gulab jamun

Fantaisies chaudes des maharanis roulées dans un sirop au zeste d'orange.

6,00 €

Suji halwa

Gâteau de semoule tiède décoré à la feuille d'argent, amandes et pistaches.

6,00 €

Lassi rose

Lassi rose à la base de yaourt et de lait.

6,00 €

Lassi mangue

Lassi mangue à la base de yaourt et de lait.

6,00 €

Lassi salé

Lassi salé à la base de yaourt et de lait.

6,00 €

Lassi sucré

Lassi sucré à la base de yaourt et de lait.

6,00 €

Lassi nature

Lassi nature à la base de yaourt et de lait.

6,00 €

Lassi banane

Lassi banane à la base de yaourt et de lait

6,00 €

Boissons

Lassi rose